卫生监督所年度总结表彰大会总结发言
尊敬的市卫监所领导/各单位获奖同仁们，大家下午好！
首先，我是带著一颗感恩的心来参加本次大会的，谨代表富士康八万同仁和派驻富士康10家团膳包商们，诚挚感谢所领导及六中队全体干部，这麼多年以来一直孜孜不倦的给予我们富士康昆山厂区13个集体食堂之食品安全卫生的监督与指导，使得我们总务段餐饮服务保障能力及所有派驻团膳包商在餐饮管理方面的水平，从各个方面均有了长足的进步。尤其最近几年来，我们认真组织学习和落实集体食堂卫生分级量化标準，致力推动各团膳包商依法经营，加强内部管理和教育，协助各团膳包商内部开展各方面培训课程，加大投入力度，持续完善各餐厅硬体设施及健全团膳包商内部管理体系，获得市集体食堂卫生分级量化a级荣誉称号，实感身上的压力更大更重，应所领导之邀请，在此作经验分享，不周全之处还望同僚们多多见谅。
一、食品安全方面:
1、民以食為天，食以安為先；食品安全永远為第一要务。我们的管理顺序是食品安全->卫生->营养->色香味形，我们总务作為餐厅的监督管理主导方，制定一系列的食品安全管制系统，推行餐厅内部自主管理。具体分工是总务部门日常管控，公司卫生部门每周稽查，伙委会双周检讨，公司专案检查组每月不定期检查评比，市卫监所不定期抽查，从内向外拓展，层层把关，形成一套完整的食品安全保障体系；
2、食品安全从源头把关。公司推行大宗食材集中採购统一配送；象麵粉、食用油、肉类、大米、豆制品、豆芽、面条等风险比较高的食材由我们总务牵头逐项展开大宗食材统一採购、议价、配送、结帐，从而达到加强和保障食材源头安全之管控力度，同时降低各餐厅包商採购及运营成本和经营风险，保障员工饮食安全；
3、严把餐具消毒关。各食堂统一配套自动洗碗机流水线，同时委外给专业清洁物业公司来洗碗，严把四个关口：一严把高温消毒关，洗碗机设计成600转速/小时和120度高温杀菌；二严把末端检验关，严禁不良餐具流入餐厅；三严把验收关，各食堂派有专门的食品安全卫生员负责餐具的抽查和验收；四严把检测关，1至3月份是一个季度由总务送样给疾控中心进行检测，4至10月份是每个月请疾控中心至公司各食堂抽检，11至12月份也每月送样，餐具检测不达标的一直检测下去，直至合格。
4、消灭四害，斩断传播源。开春时亦即4月初每年，每周周日中午太阳高照时进行药物灭杀蚊蝇卵，进入夏季高温蚊蝇繁殖高峰期坚持每天打药（下雨天除外），无论春夏秋冬灭杀蟑螂和老鼠是常态的工作，依据公司卫生部至各餐厅现场测算之密度，要求各餐厅包商每双周要缴蟑螂和老鼠的指定数量。
5、公司内部推行餐厅包商之决良性竞争考核评比机制（今年度竞争评比动员大会也邀请了周所和六中队的张课到现场作指示），搭建良性竞争平臺，激发餐厅包商争做良心企业，鼓励自主创新和自主管理，改推动式管理為拉动式管理，此举也成了持续提升餐厅自主管理水平之发动机。
二、环境改善方面:
严格按照餐厅环境卫生要求，本著持续改变、改善和改造的思路，对各食堂进行硬件改良。餐厅厨房间地面全部改造為耐水防滑耐磨瓷砖铺设，排水沟全部採用不銹钢材料製作；突破空间瓶颈，改善粗加工区环境，改变员工操作习惯，保障餐厅操作间卫生状况；加工分区，有明显标示，加工容器及用具明确标识和分类，食品有专用冰箱并设有温度装置，定期化霜、消毒、生熟标识，设有专用冷藏间及餐具清洗消毒间，餐厅内设有紫外线杀菌灯，烹调间有油烟净化设施，设主副食仓库，建立全面索证记录；在软体管理方面，加强制度管理，持续完善餐厅操作sop，各食堂均设专职食品安全员负责採购验收、索证、环境卫生检查、食品安全把关、餐具消毒清洗检测、食品冷藏责任制落实和烹调加工抽查等20多项制度，严格遵守採购、储存、加工、烹调等各环节操作流程，并做好48小时留样制度。以流程+表单来控制食品安全系统运行；各餐厅团膳设立客服经理，负责员工客诉处理、对外协调及主抓各自餐厅内部卫生和工作人员三级培训工作；
三、员工培训与教导方面：
1、岗前培训，所有人员均需参加岗前培训（简称为一级培训），合格者由总务部颁发上岗証；
2、”三会一课”，每天召开早会、中会、夜会，其中“早会”主要是搭建总务与各餐厅承包商现场经营主管之沟通交流平臺，听取餐厅内部工作缺失汇报，及时发现餐厅存在问题和脑力激盪解决问题，即时掌握和了解餐厅资讯；“中会”对早会提出之问题进行内部检讨并布达周知；“夜会”验証午会检讨解决方案实施效果，并加以总结备案，於第二天早会再检讨；“一课”為每周日总务主管和客服经理利用休息的时间，对餐厅现场主管和现场全体工作人员分梯次分层级上课，在课上又针对性的检讨当周缺失达他石攻错之目的，在课上与餐厅员工分享新的管理理念，同时及时表扬激励表现优秀的员工，同时在课上答疑解惑，及时消除一线员工心中的顾虑。
最后，再次感谢市卫监所领导及六中队之全体同志们监督与指导。同时也感谢在座的各位同僚们的静心听我的报告，谢谢！
交流工作总结发言
尊敬的高总、尊敬的李总，各位领导，上午好：
今天，我们很高兴也很激动。一年前交流人员出发前的动员会上，高总和各位领导对我们交流人员的谆谆教导仿佛还在耳边，那天以后，我们交流人员带着领导的嘱托和信任奔赴交流岗位，投身到整个中国电信开展全业务经营的事业中，同时也见证了河南公司在市场上不断壮大的进程。如今我们又回到这里，向各位领导汇报一年以来的情况。
在这段不同寻常的一年里，我们得到了各级领导的高度信任和大力支持，以及江苏公司全体上下的大力支持，我觉得，我们不仅是15个交流人员，或说30个交流人员在努力，而是代表了整个江苏电信对北方电信发展的关注和支持，体现了整个电信集团对北方电信业务的发展关注与支持。我们在北方交流的这一年时间是中国电信全业务发展重要一年，也是我们交流人员职业生涯中极为重要的一年，是全面进步的一年，丰富多彩的一年。
在这一年里，整个交流团队的同事们严格遵照集团交流工作的精神，牢记江苏公司领导对我们的要求，积极深入河南电信的业务发展及经营管理第一线，认真向领导及同事学习，为河南及江苏电信的全业务经营付出了辛勤的劳动，在江苏与河南电信公司之间搭起了友谊的桥梁。
在这一年里，交流同事们在工作和学习上积极主动，勇于承担责任，注重团队精神。不但交流团队内部十分重视交流沟通，各人在各自岗位上也推动和加强了河南电信本身的业务团队，同时还注意发挥了原工作团队的支撑作用。在各方面与包括地市人员深入交流，保证经验的河南化、实用化，同时也把河南电信的好的竞争经验介绍到江苏公司。在各级领导、同事的关怀和指导下，我们无论在工作能力、工作方法上，还是工作态度，精神面貌上都有了很大的提高。可以说所有交流同志都充分表现了江苏电信员工认真、扎实的工作作风，圆满完成了各项工作任务。
合河南业务发展的实际情况，与河南电信的同事，以及安徽交流同事一道，先后启动了加强基础管理、深化经营分析、全面重新设计业务套餐结构，组织了河南全业务套餐的设计，共清理老套餐近万个，及时开放了全业务新套餐体系，在北方率先开通了紧密融合套餐，支持了业务发展。
另外还在多方推动政企、公众渠道管理，建立营销体系、客户维系体系，梳理、建立代理佣金制度，并在商话营销、校园营销、09年三季度、四季度劳动竞赛集市营销各项营销活动中发挥了重要作用。
交流人员还全面参与了bss优化、升级，oss（资源管理系统）、ocs（实时计费系统）、ods（数据仓库）及维系挽留系统等多个项目建设，其中oss系统河南公司在北方九省率先完成全省系统上线。
另外值得一提的是，我们专业公司支撑北方建设也有了成果，鸿信系统集成公司直接或间接地参与了河南多个行业信息化项目，建立了良好的业务关系，获得了河南电信上下的一致好评。
在这一年里，我们见证了河南电信同事们不畏艰难，勇猛顽强的工作态度；不拘成规，勇于创新的工作作风。交流人员与河南电信的员工一起，设计业务套餐，培训内部员工，上门营销客户，到地市督促业务发展；一同为业务发展不够快而焦急，一同为完成了工作任务而喜悦，与河南电信的全体员工同呼吸。河南电信的移动出账收入从09年5、6月起止住下滑趋势，从7月起稳步上升，同比增长已超过100%，市场占有率从承接时不到3%，目前上升到了5%左右。
在这一年里，我们个人的作用实际上是很有限的。如果说我们对交流公司的发展作了什么贡献的话，不如说是我们与交流公司的员工一起见证了北方电信在全业务经营中不断壮大的进程；如果说我们经历了一年艰苦奋斗的话，不如说是我们被北方电信人艰苦奋斗，辛勤创业的精神风貌所感染；如果说我们建立了江苏电信与交流公司之间友谊桥梁的话，倒不如说这个桥梁在交流工作一开始，公司领导把我们送到当地的时候就已经建立，我们只不过是尽自己的力量不断加宽、加固这座友谊的金桥。
一年前，我们全省、各分公司都派出了非常优秀的同志奔赴交流岗位，而今天，我们十分自豪地为江苏电信带回了更加优秀的员工。我们交流人员到了新的工作岗位后，一定会发挥在交流一年内所学习到的经验，更多、更好地承担起工作任务，更好地发挥作用。
最后，我们再一次感谢省公司领导、同事，交流公司的领导和同事对我们的极大信任，工作上的悉心指导，生活上无微不至的关心，谢谢大家！
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