萝卜糕

材料：
1:
乾香菇    　10公克  （泡开後切丁）
澄粉        　 28公克  （在来米浆）300公克
马蹄粉    　28公克
胡椒粉        1小匙
水         　  11/2碗

2:
白萝卜丝   　 300公克
水          　 　  3 碗
油（或白油）150公克

a:
调味料：
油         1汤匙
盐        10公克
糖        20公克
香油     1/2汤匙

作法：
一、材料1、和盐、糖搅拌均匀成为粉浆。
二、锅烧热，加入1汤匙油，先炒香香菇，盛起倒入作法（一）的粉浆中。
三、材料2煮开，冲入粉浆中，搅拌成糊状，倒入抹油的托盘（约30公分正方3公分高）内，再置於蒸笼中，蒸约1小时，即可取出，放凉後，切片煎至两面呈金黄色。
四、调味料a.拌匀为萝卜糕沾料。

※煮白萝卜丝时，宜用不锈钢锅，才不会变色；萝卜丝煮开即可，不要煮太烂。
※萝卜丝提供丰富的醣类，属於主食类，每人加上一杯含有丰富蛋白质的豆浆，营养才算均衡。