FB新推荐：不上火的冷锅鱼

参加每月一次的FB活动快3年了，去遍了京城大大小小的、著名非著名的餐厅，这次的国庆可是大日子，听说大嘴特别挑了个新鲜地儿带大家去，吃什么三只耳“冷锅鱼”，短信上强调：火锅新贵、独创美味、十年排队！好奇心顿起，馋劲儿也上来了。
好容易等到了这一天，按通知的地址（保利往东800米路北）赴会，“三只耳”餐厅名字怪，招牌也显眼。美食的魅力真是大，进屋就发现有不少主早就来了。
等人的功夫，照例是找地儿的人答记者问的时间，大家七嘴八舌的问开了：三只耳这名字的来历？冷锅鱼是怎么回事儿？
大嘴慢条斯理的介绍：三只耳简单：老板姓聂，聂字拆开正好三只耳，“冷锅鱼”更简单，锅是冷的，鱼是烫的。不简单的是这聂老板本人据说是中医出身，此冷锅鱼可是他根据“医食同源”的传统养生思想独创的一款特色火锅，只此一家。采用纯清油制锅、新鲜花椒等绿色配料更健康，厨师烹饪好的鱼比现涮的火候把握更恰当，自然口感更佳。最重要的：在如此特色的冷锅用餐形式下吃火锅，怎么能上火呢？最后，大嘴张开双臂，大喊一声：美女们，放心的吃吧！
被大嘴这么一忽悠，对冷锅鱼的期待犹如滔滔江水绵绵不绝了，好不容易等到传说中的那口锅端上桌，果然是满满一大锅香喷喷，乍一看，汤面平静色泽红亮，鱼片雪白；摸一下锅边冷冰冰，筷子急不可耐的伸进去，顿时热力澎湃，激情奔涌，诱人的色彩和撩人的鲜香，刺激的咱是食欲大开，入口，麻、辣、鲜、香、嫩、滑，七味在齿颊中慢慢散开，犹如一曲交响曲，悠然绵延。待将鱼吃罢，点火开涮，放入喜欢的鸭血、竹荪、毛肚、百叶、宽粉等各式涮品，吃的是酣畅淋漓，痛快过瘾。
众人吃罢，个个摸着肚子砸吧着嘴，只有点头的份了！

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在广州好像没有听说过

川菜啊，成都好几家店，经常吃。

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     稀饭！