初一生物：消化和吸收
主讲教师：俞越如 学 校：四川省郫县第二中学 授课班级：初一(5)班 人 教：52人 授课时间：2002.3.22 课前准备：同教学设计前的课前准备 教学过程 创设情境，导入新课 师：我们每天吃的食物都含有哪些营养成分? 生：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 师：人体内有没有这些成分? 生：有! 师：人体内的这些营养成分是哪里来的? 生：食物。 师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗?是不是我们吃了猪肉，人体就长出了猪肉。 生：(哄堂大笑)不是。 师：食物中的这些营养成分，只是构成人体内这些成分的原料。那么，食物是怎样被消化、这些营养成分是怎样被人体吸收的呢? 揭示课题：消化与吸收 小品表演： 师：早听说我们班有一个同学有胃病。今天我们请他给大家谈一下感受怎么样? 生：气氛活跃，兴趣大增。 瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃;饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了!胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。 生：(哄堂大笑) 胖生表演：唉!我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼!平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦! 师：(鼓掌欢送)两位同学表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位为什么那么瘦?后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖?同学们帮他找找原因。 生：第一位同学有胃病，消化不好;第二位同学吸收太多。 师：同学们非常聪明!看来人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。下面我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化的? 进行新课 1.消化系统的组成 师：(演示制作的P32消化系统组成的课件。)请说出下列结构的名称(使学生对消化系统有一个大致的了解)。 生：(回答……) 师：口腔是消化系统的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的结构? 生：牙齿、舌、唾液腺。 师：回忆自己在进食时，这些结构分别有什么作用? 生：牙齿嚼咀;舌搅拌;唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。 师：口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗?下面我们来探究馒头在口腔中的变化。 2.探究馒头在口腔中的变化 师：请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地咀嚼，细细地品味，看能否吃出味道来。 生：口中有点甜。 师：馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢?你能提出什么问题? 生：馒头变甜是不是因为淀粉在口腔中发生了变化? 师：我们假设淀粉在口腔中发生了变化，并且这种变化与唾液有关。 师：下面我们来制定计划。在制定之前先看一看提示。(媒体演示：P30～31提示及探究方案。)根据提示制定自己的探究方案。 生：(小组讨论并设计探究计划。) 师：请一位同学把你们组的探究方案向全班交流汇报。 生：(全班交流。) 师：(评价学生的设计并提出建议。) 师：下面请同学们根据自己的探究方案进行探究。 生：(学生进行探究活动。) 师：(巡回观察、指导、答疑。) 生：(相互交流探究的过程、结果和结论，并作出分析。) 师：对自己的探究方案有进一步完善的地方吗? 生：馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37 ℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上。 师：请位同学谈谈你们组观察到的实验现象，得出的结论是什么?并对此作出解释。 生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化。 师：口腔中的什么物质使淀粉发生了变化? 生：唾液中的淀粉酶。 师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。 生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。 师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 师：那么什么叫消化呢? 生：(阅读教材P31页，总结消化的概念。) 师：补充：并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收!只有大分子的有机物，如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化，而水、无机盐、维生素则不需要经过消化，就可以直接被人体吸收。 师：前面我们只是探究了口腔中的消化。下面我们进一步了解消化道其他部分的结构及功能。 3.消化的全过程 师：下面播放一段食物消化过程的录像，请认真观看，课后我们要以“西瓜子历险记”为题写一篇科普文章，请注意收集资料。 师：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物? 生：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。 师：我们应怎样保护我们的胃呢? 生：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时、定量。 师：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物?下面我们做个小实验(教师演示P33页的实验) 生：(观察实验现象) 师：两只试管内的花生油各发生了什么变化?胆汁和清水各对花生油起什么作用? 生：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生油变化不大。 师：胆汁对食物的消化有作用吗? 生：能把食物中的大颗粒脂肪，变成微小的脂肪颗粒，这有助于脂肪的消化。 师：对!胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪，增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。 师：人体消化道内除了唾液、胆汁，还有哪些消化液? 生：胃液、肠液、胰液。 师：阅读P35页第2题，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多? 生：(有的回答是胃，有的回答是小肠。) 师：(更正)胃液最多，但小肠里消化酶的种类最多。 师：下面我们来解读P34页的曲线图，回答(1)、(2)、(3)个思考题。 生：X──淀粉，Y──脂肪。淀粉在口腔内被初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，脂肪在小肠内被消化。D──肠液、胰液、胆汁。 师：食物最终在哪里被彻底消化?这说明了什么? 生：小肠!说明食物主要在小肠被消化。 师：人体小肠内消化酶的种类最多，而且小肠还是消化道中最长的一段。 师：下面我们完成一个作业：请设计一个表格，将图Ⅳ-21中的信息转化成表格的形式。 生：(完成表格设计) 师：(对学生的设计进行评价、肯定) 师：消化后的营养物质如何被吸收入呢? 营养物质的吸收 师：营养物质在人体的哪些部位被吸收呢? 生：胃、小肠、大肠……。 师：请看下面的资料分析。 1.资料分析：小肠的特点 师：下面我们通过分析P33的资料来比较大肠、小肠的特点。 生：长度不同，小肠长得多;表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有绒毛，而大肠没有。 师：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?为什么? 生：小肠。小肠的长度和内壁结构的特点，都可以大大增加吸收营养物质的面积。 2.进一步探究家畜小肠的结构 师：下面我们通过观察猪小肠的内部结构，看看猪小肠与人小肠的结构有什么相同的地方。 生：(用放大镜观察培养皿中的一段猪小肠) 师：注意比较猪小肠与人小肠的内部结构有什么相同的地方。 生：结构基本相同，都有皱襞，皱襞上还有许多绒毛。 师：(展示制作的小肠内表面拆叠纸模型) 生：(观察、领会小肠皱襞的作用) 教师小结 师：小肠不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处，供人体细胞所利用。 课后作业 师：课后以“西瓜子历险记”为题写一篇科普小文章。我们将选出优秀的小文章，参加市里的论文评选。
初一生物：消化和吸收的延伸内容：尖子生经验谈：日常学习该如何安排
很多学生看上去很用功，可成绩总是不理想。原因之一是，学习效率太低。同样的时间内，只能掌握别人学到知识的一半，这样怎么能学好?学习要讲究效率，提高效率，途径大致有以下几点：
一、每天保证8小时睡眠 晚上不要熬夜，定时就寝。中午坚持午睡。充足的睡眠、饱满的精神是提高效率的基本要求。
二、学习时要全神贯注 玩的时候痛快玩，学的时候认真学。一天到晚伏案苦读，不是良策。学习到一定程度就得休息、补充能量。学习之余，一定要注意休息。但学习时，一定要全身心地投入，手脑并用。我学习的时侯常有陶渊明的“虽处闹市，而无车马喧嚣”的境界，只有我的手和脑与课本交流。
三、坚持体育锻炼 身体是“学习”的本钱。没有一个好的身体，再大的能耐也无法发挥。因而，再繁忙的学习，也不可忽视放松锻炼。有的同学为了学习而忽视锻炼，身体越来越弱，学习越来越感到力不从心。这样怎么能提高学习效率呢?
四、学习要主动 只有积极主动地学习，才能感受到其中的乐趣，才能对学习越发有兴趣。有了兴趣，效率就会在不知不觉中得到提高。有的同学基础不好，学习过程中老是有不懂的问题，又羞于向人请教，结果是郁郁寡欢，心不在焉，从何谈起提高学习效率。这时，唯一的方法是，向人请教，不懂的地方一定要弄懂，一点一滴地积累，才能进步。如此，才能逐步地提高效率。
五、保持愉快的心情，和同学融洽相处 每天有个好心情，做事干净利落，学习积极投入，效率自然高。另一方面，把个人和集体结合起来，和同学保持互助关系，团结进取，也能提高学习效率。
六、注意整理 学习过程中，把各科课本、作业和资料有规律地放在一起。待用时，一看便知在哪。而有的学生查阅某本书时，东找西翻，不见踪影。时间就在忙碌而焦急的寻找中逝去。我认为，没有条理的学生不会学得很好。
评：学习效率的提高，很大程度上决定于学习之外的其他因素，这是因为人的体质、心境、状态等诸多因素与学习效率密切相关。
总结 学习必须讲究方法，而改进学习方法的本质目的，就是为了提高学习效率。学习效率的高低，是一个学生综合学习能力的体现。在学生时代，学习效率的高低主要对学习成绩产生影响。当一个人进入社会之后，还要在工作中不断学习新的知识和技能，这时候，一个人学习效率的高低则会影响他(或她)的工作成绩，继而影响他的事业和前途。可见，在中学阶段就养成好的学习习惯，拥有较高的学习效率，对人一生的发展都大有益处。可以这样认为，学习效率很高的人，必定是学习成绩好的学生(言外之意，学习成绩好未必学习效率高)。因此，对大部分学生而言，提高学习效率就是提高学习成绩的直接途径。提高学习效率并非一朝一夕之事，需要长期的探索和积累。前人的经验是可以借鉴的，但必须充分结合自己的特点。影响学习效率的因素，有学习之内的，但更多的因素在学习之外。首先要养成良好的学习习惯，合理利用时间，另外还要注意“专心、用心、恒心”等基本素质的培养，对于自身的优势、缺陷等更要有深刻的认识。总之，“世上无难事，只怕有心人。”
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