羊肉抓饭做法 ＺＺ

肉切大块，入锅加半锅冷水烧开后，撇去血沫,再加少许盐,加小茴香籽转中火熬半小
时。羊肉羊汤取出备用。
洋葱切粗条，下锅用油盐炒香后，一层层铺上煮好的羊肉块、足量洗好的大米，再加羊
汤没过米，并加适量盐——汤量要自己掌握好，多了抓饭太稀，少了太干容易糊，奏是
要一粒粒米饭油汪汪香喷喷的那种最好。
胡萝卜推丝，在面上撒上一层胡萝卜丝。
焖米饭是最关键的一步：加好羊汤后，中火焖至水将收干，改微火，完全收干水后关火
，不揭盖，焖5-10分钟至米饭完全熟透。
在锅中拌匀米饭、胡萝卜丝、洋葱条、羊肉块，装盘！
btw:羊汤的量和正常焖米饭加水的量应该是一样的。但是底下有不少羊肉洋葱，所以刚
没过米似乎就可以了.

这个事我老婆喜欢的

和我的做法有点不一样。。。