新西兰留学：奥塔哥大学食品科学专业解读

新西兰留学：奥塔哥大学食品科学专业解读

　　近年，选择赴新西兰留学的学生不在少数，其中很多同学咨询新西兰留学奥塔哥大学的情况，尤其是咨询新西兰留学奥塔哥大学食品科学专业的相关情况。下面小编就给大家提供一个新西兰留学申请奥塔哥大学食品科学专业的指南，相信一定会对大家有所帮助和启发。

　　食品科学的学科组成包括: 食品、食品组成、食品质量以及消费者需求。奥塔哥大学食品科学学士课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才。

　　食品科学是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。

　　食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装); 食品构成(食品化学分析);食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料);食品稳定性(保质期、微生物学);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知 (味觉、外观、气味、质地)。

　　食品科学的专业细分：食品化学(食品组成的研究和分析);食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成);食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求);以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)

　　职业名称包括：食品技术人员、营养师、产品研发员(食品)、食品分析师、食品微生物学家